«Тошнотики» стали «Галицкими батяриками»
Женщина, которая торгует биляшами с мясом и капустой на площади Рынок, прямо напротив мэрии, стоит там лет из пятнадцать.. Помню ее еще со студенческих лет. Тогда эти пирожки из железного «чемодана» стоили 25 коп. Теперь – 2 грн.
Спеша по делам, немало людей что-то перехватывают по пути. Хот-дог, сосиска в тесте, пампух, пирожок. Другие не хотят перекусывать «на колене», ищут более приличное место для обеда. Да и то, что уличные продавцы часто называют «мясом», вызывает у многих прохожих сомнение.
Годы четыре потому в центре Львова или не на каждом шагу стояли тележки, из которых торговали «горячими собаками» и шаурмой. На изменение им пришли «Чудо-печь», «Киевская лепешка», «Вкусная тележка». Одиночные уличные торговцы едой также остались. Попробовать пирожки, которые продает женщина напротив «Магнуса» в знаменитом «чемодане», который держит тепло, я не осмелилась. Зато попробовала их на площади Рынок. Как видите – живая!
Елена Калушко торгует здесь с 1994 года. Когда-то женщина работала поваром в ресторане «Львивъяночка» (теперь – «Гранд-гостиница»). Потом в столовой городского совета. В 2003 году столовую закрыли. «Теперь работаю в кафе «Каравелла», – говорит госпожа Елена (именно там биляши и пекут). – Работа нравится, все время на свежем воздухе, общаюсь с людьми – душу им отдаю». Перед госпожа Еленой открывается панорама площади Рынок. Только вот покупателей у женщины негусто. В это время новую порцию беляшей в тазике принесла Анна Винярска. Печет их уже семь лет. «Не переживайте, фарш покупаем в «Арсени», – заверяет меня повар. – Беляшы свежие и вкусные. Только вот покупают их меньше: раньше мы продавали штук 500 на день, теперь от силы 100″. Госпожа Анна бежит опять на кухню.
«Когда были сильные морозы, мы не торговали, – рассказывает госпожа Елена (женщина демонстрирует свои валянки, стоит без пальто, в трех теплых свитерах, так более легко двигаться, говорит). – Сыновья меня просят: «Мама, бросай уже ту работу». Я же на пенсии. Но буду работать, пока силы хватят – операция на глазах скоро, надо денег накопить».
Сколько женщина зарабатывает, не сознается. «У нас добра шефова, молодая. И обедом накормит, и чайку даст, когда холодно».
На площади госпожи Елену знают, здороваются с ней. «Когда поляков вижу, всегда кричу: «Goroncy pirogki»!. Они покупают, особенно любят с капустой. Но сейчас поляков нет. Наверное, гриппа напугались», – допускает.
Конкурентка госпожа Елены – продавец из «Киевской лепешки». Стоит почти рядом. Биляши здесь на 50 копеек более дорогие. У продажи – «Галицкие батярики» с ливером (цена – 2 грн.). «А я думала, что «тошнотики» уже отжили свое», – говорю. Эти пирожки продавали в советское время по 7 коп. за штуку. Госпожа Надя, продавец выпечки, улыбается. «Люди за ними спрашивали, – говорит. – За день продаю штук десять батярикив». Женщина рассказывает, что кладут вовнутрь легкие, сердце и печенку. «Как-то подошел мужчина и говорит: «Если бы были батярики, я бы купил».
«А сами их едите»? – спрашиваю. «В своей фирме я уверена. Имеем много постоянных клиентов. Пирожков «из рук» не покупаю. Когда-то давно я у одной госпожа на Сихове купила пирожок. Вытянула оттуда волосы»..
Госпожа Надежда жалуется, что торговля слабенькая. Зарплата у женщины зависит от количества проданной выпечки. «В воскресенье заработала две гривны», – говорит она. С товаром должен стоять, пока не продаст весь, иногда к восьмой-девятой вечера. Выпечка у нее тепленька – в прилавок вмонтированная печь. Около нее можно и самой погреться.
Комментарии – Звездная ПОМЕХА, диетолог
Есть на ходу вредно. Желудочно-соляная кислота не успевает выделяться, и желудок не в состоянии переваривать еду. Надо есть в спокойной атмосфере, а не впопыхах. Кроме того, в хот-доги добавляют острые специи, какие противопоказанные при многих кишечных заболеваниях, в частности гастритах. Так же, как и свежий хлеб, булки.
Роман ПАВЛИВ, главный санитарный врач Львовской области
Санстанция не имеет права с начала этого года проверять предпринимателей малого бизнеса. Разве что к нам поступит жалоба. Кабинет Министров наложил мораторий на такие проверки на год, Президент подписал. На улице торгует кто хочет и чем хочет. Просроченной продукцией, товарами неизвестного происхождения. Знаю, что проверять этих предпринимателей может только налоговая. Это значит, что нас ожидают вспышки кишечных заболеваний. Пока кто-то серьезно не отравится, до тех пор так будет.
Похожие записи:
Опубликовано 09.02.2010 | Автор: admin
В рубриках: Экологические новости